☆ PICK UP ☆
前回に引き続き今週は、福岡県久留米市『山の壽酒造』さんの【山の壽】ラインナップからご紹介です。
『神宿る島』宗像・沖ノ島と関連遺産群が、ユネスコの世界文化遺産に登録されている宗像にて、2009年から農薬・化学肥料不使用な稲づくりを続けられている『農業福島園』さん。
その福島さんが自然栽培での稲作回帰を目指すプロジェクトで収穫した「山田錦」を、『山の壽酒造』さんが醸造した限定酒です✨
【日本酒】 山の壽酒造 / 福岡県 山の壽 純米酒 宗像日本酒プロジェクト（ JAPANESE SAKE YAMANOKOTOBUKI ）
720ml ￥1,540 (税込)
HPに詳細をご紹介しています。
無農薬・無肥料による米づくりをされている宗像の農業福島園さんは「自然栽培の稲作が広がることで田んぼを通る水がきれいになり、ホタルが帰ってくるような川になり、さらには海がきれいになる環境回復を目的とした活動」を続けられています。
その福島さんが丹精込めて作られた酒米「山田錦」🌾で醸造された純米酒は、米の旨味たっぷりで余韻の長い逸品です。
