日本酒と料理

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簡単もう一品★揚げ里芋の和風あんかけ★

∞ PLUS MENU ∞ たま〜に、お煮しめを多くつくり過ぎることってありませんか?(笑) そんな時は冷蔵庫にある具材で、簡単もう一品☆ 『揚げ里芋の和風あんかけ』 和風あんかけがジワ〜と美味しく、ほっとする酒のあてに♪ ...
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夏酒に合う★空豆入り生春巻き★

例年より早く梅雨入りしたようで、蒸し暑い一日でしたね。。 そんな蒸し暑さを爽やかに吹き飛ばそうと、今日の晩酌はキンキンに冷やした【寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en 夏ver.】と、今が旬の空豆を使った『生春巻き』にしました♪ ...
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冷めても美味しい★枝豆入り のし鶏★

★枝豆入りのし鶏★ ※蒸し上げタイプ 冷めても美味しい『のし鶏』は、おせち料理はもちろん、酒の肴やお弁当のおかずとしても活躍する一品です。 お正月や日本酒の会等の準備で、前日から作り置きできるうえに保存が効くのも嬉しいですよね。...
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酒の肴や日々のおかずに万能★ピーマン辛味噌★ ※レシピ付き

先日開催した寒北斗会での酒の肴や、おととい開かれた仲間内の集いでも、嬉しいことに好評いただいた『厚揚げや茄子のピーマン辛味噌田楽』 このピーマン辛味噌は、一軒隣の料理上手な渡辺美容室さん夫妻から2年ほど前に手作りをお裾分けして頂いて以...