【日本ワイン】 井筒ワイン / 長野県　井筒(いづつ) ワイン 果汁発酵にごり生 コンコード〈やや甘口〉赤 720ml ◎要冷蔵◎

商品詳細

★季節限定・数量限定★　酵母が生きている！フレッシュな生ワイン☆

長野県の桔梗ヶ原一帯で収穫された葡萄を使用して醸造したワインです。ぶどう果汁がワインへと変貌を遂げる発酵過程、その終了間際の状態を発酵タンクから直接瓶に詰めた限定醸造品。

通常ワインを瓶詰する際、ワイン中に残っている酵母菌をフィルター等で濾過するか火入れ殺菌（パスチャライズ）をします。そのまま酵母を残しておくと、瓶内で発酵を続けスパークリングワインになってしまうからです。
ところが生のまま瓶詰めしたワインは、にごりや澱・微炭酸・酵素やビタミンが含まれ、身体に優しいうえに通常のワインとはまた違ったフレッシュな香りと味わいを楽しむことが出来ます。

酵母が生きている！いづつ生ワイン

こちらの生ワインは、2021年に収穫された葡萄コンコードで醸造しました。普段はワイナリーでしか味わえない、まるで葡萄をそのまま食べているような感覚の、やや甘口生ワイン。届きましたら冷蔵庫で保管くださいませ。

フレッシュさや微発泡を楽しんでいただくには、できるだけ早く召し上がっていただく事をお勧めします。適温は５℃です。

◆株式会社井筒ワイン

長野県アルプス山脈の裾野に広がる桔梗ケ原は、昼夜の温度差が大きいため良質な葡萄が実ります。病虫害も少ないため、農薬を殆ど散布せずに葡萄を収穫することができます。
自然条件に恵まれたなかで「できるだけ自然に、丁寧に」という思いを込めて、井筒ワインはワイン造りをしてきました。無添加ワインは、酸化防止剤・防腐剤などの添加物を一切加えていません。限定醸造の生ワインを、どうぞお愉しみくださいませ。