【日本酒】寒北斗酒造 / 福岡県　寒北斗特別純米生酒 720ml ◎要冷蔵◎

商品番号：1020

【日本酒】寒北斗酒造 / 福岡県　寒北斗特別純米生酒 720ml ◎要冷蔵◎

商品詳細

【特別純米酒生酒】は、搾りたてのフレッシュな爽快感とフルーティーな香り、インパクトのある飲み口の生酒です。
搾りが終わり、火入を行わずにそのまま瓶詰(瓶詰月は４月)出荷を開始します。蔵元の冷凍コンテナで（-5℃）で1年分管理しており、翌年の新酒が出荷できるまでいつでも飲めます。

1985年、春。「全国に誇れる福岡の銘酒を」という想いから【寒北斗】は誕生しました。当時、何もかもが初尽くしで【寒北斗】はまさに「福岡地酒の先駆者的存在」となりました。名は「筑前の国一の宮北斗宮」に由来し、『北斗宮』は延命長寿縁結びの神として紀元1331年より尊崇を集めています。

どちらかと言うと甘口が多い九州の日本酒の中で、代々すっきりした飲み口を継承しているのが寒北斗の特徴です。特に５５％まで磨いて雑味をおさえ、吟醸酵母として全国に名を馳せる熊本母系の協会９号酵母を使った【寒北斗】は、ほのかに熟したリンゴを思わせる香りがします。これはいわゆる吟醸香と呼ばれるもので、低温長期による吟醸仕込みによって生まれます。世界にひとつだけ、福岡にしかない味と香り。伝統を受け継いだ酒には造り手の技と心が生きています。