【日本酒】寒北斗酒造 / 福岡県　寒北斗純米吟醸生酒 720ml ◎要冷蔵◎

商品番号：1022

【日本酒】寒北斗酒造 / 福岡県　寒北斗純米吟醸生酒 720ml ◎要冷蔵◎

商品詳細

【寒北斗純米吟醸生酒】では、搾りたてをそのまま詰めたフレッシュな爽快感や洗練された香りもお愉しみください。
熊本酵母の魅力を十分にお伝えできるよう仕込みました。上立ち香は上品で控えめですが、口にした時の鼻に抜ける吟醸香は「流石熊本酵母！」を感じます。素直なのどごし、キレもよく食事とも最後まで向き合えるお酒です。

1985年、春。「全国に誇れる福岡の銘酒を」という想いから【寒北斗】は誕生しました。当時、何もかもが初尽くしで【寒北斗】はまさに「福岡地酒の先駆者的存在」となりました。名は「筑前の国一の宮北斗宮」に由来し、『北斗宮』は延命長寿縁結びの神として紀元1331年より尊崇を集めています。

どちらかと言うと甘口が多い九州の日本酒の中で、代々すっきりした飲み口を継承しているのが寒北斗の特徴です。特に５５％まで磨いて雑味をおさえ、吟醸酵母として全国に名を馳せる熊本母系の協会９号酵母を使った【寒北斗】は、ほのかに熟したリンゴを思わせる香りがします。これはいわゆる吟醸香と呼ばれるもので、低温長期による吟醸仕込みによって生まれます。世界にひとつだけ、福岡にしかない味と香り。伝統を受け継いだ酒には造り手の技と心が生きています。