【日本酒】 寒北斗酒造 / 福岡県　寒北斗 30VISION 金ラベル 720ml ◎要冷蔵◎

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商品詳細

1985年、春。「全国に誇れる福岡の銘酒を」という想いから【寒北斗】は誕生しました。当時、何もかもが初尽くしで【寒北斗】はまさに「福岡地酒の先駆者的存在」となりました。名は「筑前の国一の宮北斗宮」に由来し、『北斗宮』は延命長寿縁結びの神として紀元1331年より尊崇を集めています。

どちらかと言うと甘口が多い九州の日本酒の中で、代々すっきりした飲み口を継承しているのが寒北斗の特徴です。特に５５％まで磨いて雑味をおさえ、吟醸酵母として全国に名を馳せる熊本母系の協会９号酵母を使った【寒北斗】は、ほのかに熟したリンゴを思わせる香りがします。これはいわゆる吟醸香と呼ばれるもので、低温長期による吟醸仕込みによって生まれます。世界にひとつだけ、福岡にしかない味と香り。伝統を受け継いだ酒には造り手の技と心が生きています。

【寒北斗】の生誕３０週年を迎えた2015年に、次なる「３０年後の還暦にも、福岡で一番美味い酒。」を合言葉に始動したプロジェクト『30VISION(サンマルビジョン)』今回は酒米「吟のさと」を原料とし、ふくおか夢酵母２号(ＦＹ－２)にチャレンジ☆

【寒北斗 30VISION 金ラベル】は、寒北斗酒造製造部の姉川大祐氏立案による、ふくおか夢酵母２号(ＦＹ－２)を使用したお酒です。この商品は、定番酒の「２杯目からは寒北斗」ではなく「１杯目からも寒北斗」をコンセプトに、白ワインテイストに仕上げました。
これからの季節、しっかりと冷やしたお酒とカルパッチョ・アクアパッツァ・ナッツ・チーズ等とのマリアージュをお楽しみください。

●酒造好適米「吟のさと」
吟醸酒の麴米に向く高品質酒米。稲穂が短く栽培しやすい、九州に適した品種です。「山田錦」の酒米品質を保ちつつ、栽培特性の向上を目指し開発されました。「吟のさと」を原料とした九州発の日本酒は、口当たりが優しく繊細な飲み口が魅力です。

★数量限定商品★

夏にぴったりな白ワインテイストのお酒

盃の水面に映り込む北斗七星。一雫の波紋が永遠に広がります。