★ 期間限定商品 ★　

生酛(きもと)造りとは、酒母を手作業で造る製法です。
酒母を作る工程で昔ながらの「酛すり作業」を行い、自然に乳酸菌を繁殖させ手間隙かけて造られました。

雄町米による優しい柔らかな味わいの中に、酸を感じる奥行きのある味わいに仕上がっています。

■蔵元:浜島酒造合資会社
■所在地:大分県豊後大野市緒方町下自在３８１

■アルコール度数：１６度
■原材料:米・米麹
■原材米:雄町75%・山田錦25%
■精米歩合：５５％
■容量:720ml
■保存:温度変化の少ない低温所にて

❖

◆ 酒米の自社栽培にも一丸となって取り組む『鷹木屋』浜嶋酒造 ◆

 
一年間の石高500石。鷹来屋は完全手造り、全量槽しぼりの小さな小さな造り酒屋です。昭和54年にストップした製造を平成9年に蔵元自ら復活させ”情熱”と“愛情”で丁寧に酒造りを続けています。どんなに時代が変わろうとも手造りでしか出せない味があると、私たちは信じ妥協せずこだわっています。

蔵のあるその土地の米と水で醸してこそ真の地酒。平成18年より自ら田んぼに入り米作りを始めました。鷹来屋の1本には蔵人のいろんな思いが詰まっています。目指す酒質は「キレと旨みを兼ね備えた酒」です。飲み疲れることなく何杯でも飲み続けられる究極の食中酒を目指します。
どうぞ鷹来屋を飲みながら少しでも蔵人の熱い思いを感じとっていただけたら幸いです。

★当店オリジナル【鷹来屋】リーフレットを作成しましたので、ご一緒にどうぞ★

◎おすすめの飲み方

常温かぬる燗がおすすめです。