【日本酒】寒北斗酒造 / 福岡県　寒北斗 30VISION 金ラベル 720ml ◎要冷蔵◎

【日本酒】寒北斗酒造 / 福岡県　寒北斗 30VISION 金ラベル 720ml ◎要冷蔵◎ (1033)

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★数量限定★　夏にぴったりな白ワインテイストのお酒

どちらかと言うと甘口が多い九州の日本酒の中で、代々すっきりした飲み口を継承しているのが寒北斗の特徴です。特に５５％まで磨いて雑味をおさえ、吟醸酵母として全国に名を馳せる熊本母系の協会９号酵母を使った【寒北斗】は、ほのかに熟したリンゴを思わせる香りがします。これはいわゆる吟醸香と呼ばれるもので、低温長期による吟醸仕込みによって生まれます。世界にひとつだけ、福岡にしかない味と香り。伝統を受け継いだ酒には造り手の技と心が生きています。

【寒北斗】の生誕３０週年を迎えた2015年に、次なる「３０年後の還暦にも、福岡で一番美味い酒。」を合言葉に始動したプロジェクト『30VISION(サンマルビジョン)』今回は酒米「吟のさと」を原料とし、ふくおか夢酵母２号(ＦＹ－２)にチャレンジ☆

【寒北斗 30VISION 金ラベル】は、寒北斗酒造製造部の姉川大祐氏立案による、ふくおか夢酵母２号(ＦＹ－２)を使用したお酒です。この商品は、定番酒の「２杯目からは寒北斗」ではなく「１杯目からも寒北斗」をコンセプトに、白ワインテイストに仕上げました。

これからの季節、しっかりと冷やしたお酒とカルパッチョ・アクアパッツァ・ナッツ・チーズ等とのマリアージュをお楽しみください。

●酒造好適米「吟のさと」
吟醸酒の麴米に向く高品質酒米。稲穂が短く栽培しやすい、九州に適した品種です。「山田錦」の酒米品質を保ちつつ、栽培特性の向上を目指し開発されました。「吟のさと」を原料とした九州発の日本酒は、口当たりが優しく繊細な飲み口が魅力です。

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