★季節限定商品★　～ フレッシュ感ある辛口純米酒 ～

1985年、春。「全国に誇れる福岡の銘酒を」という想いから【寒北斗】は誕生しました。当時、何もかもが初尽くしで【寒北斗】はまさに「福岡地酒の先駆者的存在」となりました。名は「筑前の国一の宮北斗宮」に由来し、『北斗宮』は延命長寿縁結びの神として紀元1331年より尊崇を集めています。

どちらかと言うと甘口が多い九州の日本酒の中で、代々すっきりした飲み口を継承しているのが寒北斗の特徴です。特に５５％まで磨いて雑味をおさえ、吟醸酵母として全国に名を馳せる熊本母系の協会９号酵母を使った【寒北斗】は、ほのかに熟したリンゴを思わせる香りがします。これはいわゆる吟醸香と呼ばれるもので、低温長期による吟醸仕込みによって生まれます。世界にひとつだけ、福岡にしかない味と香り。伝統を受け継いだ酒には造り手の技と心が生きています。

【寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en 冬ver. 無濾過生原酒】は、搾ったばかりのお酒を即瓶詰。少し絡んだオリを楽しむもよし、ピチピチ感を感じるもよし、いつものお酒とは違う感覚に杯が進みます。

●『shi-bi-en』とは、古代天文学における天球上の一区で、天の北極を中心とした星座のこと。その天区に見立てたラベルには、北斗宮の紋、「七曜紋」を、星模様で配し、その中央に一際煌めく、「北極星」と、「北斗七星」を置く冬の夜空は、「寒北斗」冬の辛口をイメージしています。

■蔵元:寒北斗酒造株式会社
■所在地:福岡県嘉麻市大隅町１０３６番地１

■アルコール度数：１６度
■原材料:米・米麹
■日本酒度： ＋７度
■精米歩合：５５％
■麹米：山田錦　
■掛米：夢一献
■容量:720ml
■保存:要冷蔵