日本酒の豆知識

九州における酒米の主な種類と特徴

ご存知の通り、酒造りに向くように開発された米を「酒造好適米」または「酒米」と呼びます。 精米歩合70~35%まで削るため、高度の精米に耐えるよう、大粒で心白がしっかりした均質のもの。 そして、割れたりせず目標の吸水率に設定しやすい事などの...
ニュース

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

遅くなりましたが… 明けましておめでとうございます✨ 昨日が火曜日(定休日)だった為、本日5日より仕事始めです。 昨年のお歳暮シーズンには思い掛けず、例年以上の多くの皆さまのご来店とネットでのご注文を賜り、店主共々深...
【異業種コラボギフトセット】紹介

異業種コラボギフトセットはじめました☆

皆さま。こんにちは☀️ 今年はギフトの出足が早く例年以上の忙しさでフル回転しながら、ありがたさをしみじみと感じています。深く感謝申し上げますm(_ _)m HPに新商品をご紹介する時間の余裕もなく、とても焦っ...
【日本酒】紹介

寒北斗の最高峰【 寒北斗 純米大吟醸 吟遊 『雫』〈化粧箱入〉】

◇ NEW ◇ この時期のみの限定販売『雫搾り』です。 毎年待ちわびてくださっているリピーター様が多く、今季入荷分が7日の夕方時点でわずか…残り1本となりました。ご希望の際は、お急ぎお声をお掛けくださいませ。 ⇒〈追記〉完売いたし...
【日本酒】紹介

冬を実感…【寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en(シビエン)冬ver. 無濾過生原酒】

◇ NEW ◇ 今季分入荷しました! 雪のなかで気持ち良さげなシビエン… 【日本酒】 寒北斗酒造 / 福岡県 寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en(シビエン)冬ver.無濾過生原酒 1.8L ◎要冷蔵◎ 1.8L ¥2,970...
お店紹介

実家が鮮魚店の店長が腕を振るまう居酒屋『濱吉』さん

昨日の夜は、焼き鳥をはじめ魚料理も芯から美味しい『濱吉』さんへ。 席に着いてすぐに「突き出し」として、さりげなく出された【アラの煮付け】が一口目から美味しくて。。 高瀬店長に尋ねたら「水を使わずに魚の旨味を引き出しています」…とのこ...
【日本酒】紹介

北斗七星が煌めく【寒北斗】白ラベルのラインナップ☆

☆ PICK UP ☆ 北斗七星が煌めく【寒北斗】白ラベルのラインナップです✨ 左より… 【日本酒】 寒北斗酒造 / 福岡県 寒北斗 吟醸 【日本酒】 寒北斗酒造 / 福岡県 寒北斗 特別純米 【日本酒】 寒北斗...
【日本酒】紹介

毎年人気の【寒北斗干支ラベル】本日より販売開始

お待たせしました♪ 毎年人気の寒北斗干支ラベル✨ 干支ラベル5年目の今年は絵柄が更にグレードアップし、11月6日(大安吉日)本日より販売開始です。 【日本酒】 寒北斗酒造 / 福岡県 寒北斗 寅之祝酒 1.8L ¥...
【日本酒】紹介

直方の日本酒【MONOGATARI】1.8Lの登場が『西日本新聞』にて紹介されました!!

西日本新聞の 安部 裕視さん。ありがとうございます。 【MONOGATARI】1.8Lの誕生に合わせて取材に来てくださり丁寧に話を引き出して頂いたうえで、素敵な記事を載せてくださいました。 今朝早くから電話やDMで「見たよ!!」の声を掛...
【焼酎】紹介

ロックでぐいぐいと杯がすすむ【天誅】

☆ PICK UP ☆ あのプレミア焼酎【魔王】を醸す蔵元、“白玉醸造"が醸す芋、米ブレンドの本格焼酎。 米焼酎の深い味わいと芋焼酎のほんのりと甘い芋の味わいが調和した風味豊かな本格焼酎です。 【芋焼酎】 白玉醸造 / 鹿児島...