日本酒の豆知識 九州における酒米の主な種類と特徴 ご存知の通り、酒造りに向くように開発された米を「酒造好適米」または「酒米」と呼びます。 精米歩合70～35%まで削るため、高度の精米に耐えるよう、大粒で心白がしっかりした均質のもの。 そして、割れたりせず目標の吸水率に設定しやすい事などの... 2022.01.27 日本酒の豆知識
ニュース 本年もどうぞ宜しくお願いいたします。 遅くなりましたが… 明けましておめでとうございます✨ 昨日が火曜日（定休日）だった為、本日５日より仕事始めです。 昨年のお歳暮シーズンには思い掛けず、例年以上の多くの皆さまのご来店とネットでのご注文を賜り、店主共々深... 2022.01.05 ニュース
日本酒の豆知識 