日本酒と料理

遅咲きの庭のつつじが咲きはじめて、ここ数日最高にきれいです。 駐車場から庭が広がっているので、お車を停められた際はご自由に庭へ入られて寛がれてくださいね。 昨日店主と一緒に家呑みを愉しまれた方から「地...

今日も気持ちの良い秋晴れでしたね♬ 天高く馬肥ゆる秋✨新米も美味しく、仕事終わりの晩酌が何よりも楽しみな今日この頃。 毎日のように晩酌をしていますが、最近は「繁桝 秘蔵酒を楽しむ会」頒布会の第１回秘蔵酒が入ってきたので...

∞ PLUS MENU ∞ たま〜に、お煮しめを多くつくり過ぎることってありませんか？(笑) そんな時は冷蔵庫にある具材で、簡単もう一品☆ 『揚げ里芋の和風あんかけ』 和風あんかけがジワ〜と美味しく、ほっとする酒のあてに♪ ...

例年より早く梅雨入りしたようで、蒸し暑い一日でしたね。。 そんな蒸し暑さを爽やかに吹き飛ばそうと、今日の晩酌はキンキンに冷やした【寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en 夏ver.】と、今が旬の空豆を使った『生春巻き』にしました♪ ...

★枝豆入りのし鶏★　※蒸し上げタイプ 冷めても美味しい『のし鶏』は、おせち料理はもちろん、酒の肴やお弁当のおかずとしても活躍する一品です。 お正月や日本酒の会等の準備で、前日から作り置きできるうえに保存が効くのも嬉しいですよね。...

先日開催した寒北斗会での酒の肴や、おととい開かれた仲間内の集いでも、嬉しいことに好評いただいた『厚揚げや茄子のピーマン辛味噌田楽』 このピーマン辛味噌は、一軒隣の料理上手な渡辺美容室さん夫妻から2年ほど前に手作りをお裾分けして頂いて以...